近年來，食品危機頻頻爆發，行業發展停滯不前，很多企業面臨倒閉或者關門的危險，由于人的因數和國家監管制度等存在食品危機在所難免，消費者要買到放心的食品很難，他們要求并不高。
很多企業到了須改*的境地，我們來了解一下食品行業下一步的改*步伐，總的來說就是朝著全產業鏈，全透明化，可視化，可追蹤，全智能化，信息化，自動化轉變。
蒙牛從創立到現在一直危機不斷不管是食品質量危機還是遭對手誹謗，現在牛根生學聰明了，不出來亂說話了他也發現了食品企業怎么發展才能健康持續有*那就是控制整個食品鏈的源頭，就是自建牧場減少人的參與，集中大規模飼養。他也明白自古得奶源者得天下的道理。所以現在老牛不露面了，躲在安徽潛心養奶牛了，呵呵。
再看一個很好的例子：就是中糧集團，在寧高寧的帶領下，在國企資金雄厚的支持下，頻頻高資本運作，收購整個產業鏈，打不過就買，打過就要打到對手，而且中糧也一直在做全產業鏈的廣*，從種植，到收獲，運輸，包裝，加工，流通零售全部由中糧的相關企業來完成，這是一種發展趨勢，也是提高競爭力的一種很好的方式。全產業鏈是中糧集團提出來的一種發展模式，是在中國居民食品消費升級、農產品產業升級、食品*全形勢嚴峻的大背景下應運而生的。
全產業鏈是指由田間到餐桌所涵蓋的種植與采購、貿易/物流、食品原料/飼料原料及生化、養殖與屠宰、食品加工、分銷/物流、品牌推廣、食品銷售等多個環節構成的完整的產業鏈系統。通過對產品質量進行全程控制，實現食品安*可追溯，打造安*、放心、健康食品產業鏈。
中糧集團的產品品類豐富，幾乎包括了從原料生產到食品加工的所有環節。在上游，中糧集團從選種/選地，到種植/養殖等環節嚴格把控，宏觀調控產品結構；在加工環節，中糧集團將實現對產品品質的全程控制，確保食品安*；在下游，中糧集團將通過技術研發和創新，向消費者提供更多的健康、營養的食品。以消費者為導向，通過對原料獲取、物流加工、產品營銷等關鍵環節的有*效管控，實現從田間到餐桌的全產業鏈貫通。
